Tapenade

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Tapenade ist eine Paste aus grünen oder schwarzen Oliven, frisch geerntet in Palästina. Sie wird gerne als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet, aber auch zu Fisch und Fleisch gegessen. 

Zutaten: Oliven, Kapern, frische Zitrone, Olivenöl, Salz und Knoblauch.

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